Weiche die getrockneten Datteln in dem Wasser für ca. 1-2 Stunden ein. Entkerne die Datteln und püriere sie mit dem Wasser zu einer dickflüssigen und cremigen Paste.
Diese Paste kann man genauso gut mit Rosinen oder Aprikosen herstellen.
Die Paste hält sich im Kühlschrank einige Tage.