Das Back- und Dessertbuch
Die Rezepte dieses Buches basieren auf den Prinzipien des Ayurveda. Verwöhnen Sie
Ihren Gaumen mit 80 köstlichen, gesunden und teilweise veganen Gerichten.
Zu Beginn führt das Buch in die Grundlagen des Ayurveda ein und erklärt die drei Doshas Vata,
Pitta und Kapha. Anschließend werden die Bedeutung der Verdauungskraft sowie die sechs
Geschmacksrichtungen erläutert. Ein eigenes kurzes Kapitel widmet sich den Gewürzen
und ihren unterschiedlichen Wirkungen..
Der Rezeptteil startet mit den im Buch verwendeten Gewürzmischungen, wie zum Beispiel süßem Curry,
sowie der Herstellung von Ghee - dem im Ayurveda sehr geschätzten Butterreinfett.
Die folgenden Kapitel umfassen unter anderem Rezepte zum Backen von Brot, Kuchen und Muffins,
wobei ausschließlich Vollkornmehl verwendet wird. In den letzten beiden Kapiteln werden
verführerische Rezepte für Energiebällchen und ayurvedische Desserts vorgestellt.
Im Buch kommen überwiegend natürliche Süßungsmittel wie Ahornsirup, Bananen oder
Trockenfrüchte zum Einsatz, aber auch beispielsweise Vollrohrzucker. Zusätzlich
gibt es eine Extraseite mit Tipps zum Ersetzen von Zutaten wie Eiern oder Butter.
Hier finden Sie garantiert neue Lieblingsrezepte.
Seitenanzahl
86 Seiten
Sprache
Deutsch
Größe (LxBxH)
24,5 x 17,5 x 1 cm
Erscheinungstermin
August 2023
Hardcover
25 EUR
Versandkosten
3,95 EUR
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