Dattelpaste
Dattelpaste lässt sich ganz einfach selber herstellen. Sie lässt sich für viele Rezepte alternativ verwenden, z.B. zum Backen.
Datteln gehören zu den Steinfrüchetn. Sie haben einen hohen Zucker- und Kaloriengehalt. Deshalb sollten sie nur in Maßen verzehrt werden.
Die Powerfrüchte sind leicht verdaulich. Sie sind reich an Balaststoffen und Mineralien wie z.B. Kalium, Calcium, Kupfer, Magnesium und Mangan. Darüber hinaus enhalten sie Vitamin A, K, C, verschiedene B-Vitamine, Eisen sowie die Aminosäure Tryptophan.
Medjool Datteln sind die grössten und süssesten Datteln. Es gibt sie in jedem Bioladen.
- 6 Stück Medijool-Datteln
- 300 ml Wasser
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Weiche die getrockneten Datteln in dem Wasser für ca. 1-2 Stunden ein. Entkerne die Datteln und püriere sie mit dem Wasser zu einer dickflüssigen und cremigen Paste.
Diese Paste kann man genauso gut mit Rosinen oder Aprikosen herstellen.
Die Paste hält sich im Kühlschrank einige Tage.